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Lo Zenzero

Naturopata

Guido Parente

Anni fa mi trovai a trattare delle persone affette da Artrite Reumatoide, e oltre al trattamento di Pranoterapia, come Naturopata,  consigliai di introdurre nella loro dieta alimentare lo Zenzero e la Curcuma.

La parola Zenzero, deriva dall'estinta lingua medio-indiana che usava l'espressione singivera.

Quando la pianta giunse con i reduci delle campagne asiatiche di Alessandro Magno, prima in Grecia e poi in tutto il Mediterraneo, le varie lingue modificarono il nome originale secondo i propri canoni, il che spiega la notevole differenza tra le varie denominazioni odierne.

Grazie alle sue proprietà digestive e stimolanti, venne largamente usato nella produzione del Ginger Ale , come rimedio popolare per prevenire o alleviare il mal di mare, per sistemare stomaci in disordine e per espettorare tossi e mal di gola. 

Descrizione

Lo Zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del Cardamomo) originaria dell'Estremo Oriente.

Coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvista di rizoma carnoso e densamente ramificato dal quale si dipartono sia lunghi fusti sterili e cavi, formati da foglie lanceolate inguainanti, sia corti scapi fertili, portanti fiori giallo-verdastri con macchie porporine.

Il frutto è una capsula divisa da setti in tre logge.

Le proprietà dello zenzero

• Proprietà antibatteriche
• Proprietà antidiabete
• Proprietà riscaldanti
• Proprietà antidolorifiche
• Proprietà antinfiammatorie
• Proprietà antiossidanti
• Proprietà sedative della nausea
• Proprietà digestive
• Proprietà anticolesterolo
• Proprietà antinfettive

Lo zenzero si è dimostrato efficace nel ridurre e in parte prevenire il fenomeno di assuefazione e la crisi di astinenza da morfina.

Lo zenzero può anche diminuire il dolore causato dall'artrite alle articolazioni, anche se gli studi sull'argomento sono incoerenti; inoltre può avere proprietà anticoagulanti, e abbassare il colesterolo, il che può renderlo utile per il trattamento di cardiopatie.

Altro vantaggio che offre un utilizzo quotidiano di zenzero è quello di veder  migliorare decisamente dolori o infiammazioni che siano muscolari, articolari o   dovuti al ciclo mestruale.

Una ricerca è arrivata a paragonare l’effetto antidolorifico e antinfiammatorio dello zenzero a quello di un farmaco come l’ibuprofene.

Nella medicina tradizionale dell'Estremo Oriente, lo zenzero è impiegato nel trattamento dell'osteoartrite, dell'influenza, come stimolante del cuore, come protettivo della mucosa gastrica.

I benefici dello zenzero 

• Lenire le infiammazioni
• Sciogliere il muco
• Prevenire raffreddore e influenza
• Riscaldare l’organismo
• Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue
• Ridurre i dolori artritici
• Alleviare i dolori muscolari
• Rafforzare le energie maschili, viagra naturale 
• Alleviare i dolori mestruali
• Favorire la digestione
• Calmare nausea e vomito
• Prevenire le infezioni
• Calmare il mal di gola
• Fluidificare il sangue 
• Combattere il diabete
• Calmare il mal di testa
• Alleviare la tosse
• Distendere i muscoli 
• Abbassare i livelli di glucosio nel sangue
• Accelerare il metabolismo
• Migliorare la circolazione
• Prevenzione del tumore al colon retto

Controindicazioni

Le proprietà dello zenzero sono utili per chi soffre di stipsi o stitichezza ma controindicate nei soggetti che soffrono di sindrome del colon irritabile.

Chi soffre di colon irritabile, dovrebbe evitarlo o limitarle l’uso perché le sue proprietà stimolanti si esplicano anche a carico della muscolatura dell’intestino.

Lo zenzero è sconsigliato per le persone che soffrono di calcoli biliari perché le sue proprietà digestive e stimolanti, consistono nello stimolare il rilascio di bile dalla cistifellea, ottimo per chi ha digestioni difficili ma dannoso per chi soffre di gastriti o calcoli.

Attenzione anche a non utilizzare dosi superiori a quelle consigliate, in questo caso infatti si possono accusare problemi di tipo gastrointestinale,  ottenendo quindi effetti esattamente opposti a quelli sperati.

Tra le controindicazioni da non sottovalutare, lo zenzero non va assunto in caso di alcune patologie (come la gastrite, perché può favorire la comparsa di ulcere) o in concomitanza all’assunzione di determinati farmaci.

Inoltre,  lo zenzero potrebbe innescare reazioni allergiche di varia natura, tra cui  eruzioni cutanee. 

Lo Zenzero in cucina

In Inghilterra, Stati Uniti e nel Nord Europa, particolarmente nel periodo natalizio, il pan di zenzero (gingerbread in inglese) è un impasto per biscotti a base di zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata.

In Giappone, è normalmente servito in forma di pickle (sottaceto agrodolce) con il sashimi.

In Cina, una bevanda o bibita ricavata da zenzero affettato e cotto in acqua dolcificata, viene usata come medicina popolare per il raffreddore^.

In Italia, si mangia lo zenzero candito, o nei dolci natalizi, in particolare nella cucina fiorentina.

Una bevanda a base di acqua, zenzero e succo di limone, assunta dopo i pasti, può migliorare la digestione.

Gli amanti dei rimedi naturali consigliano l’assunzione di bevande a base di zenzero e limone anche per perdere peso, in questo caso la miscela andrebbe assunta al mattino.

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